Bahan 4. Porsi. Bahan. 700. g ayam (1 ekor utuh) 2. sdm air jeruk nipis. 1. sdt garam. 2. sdm minyak, untuk menumis. 2. batang serai, iris tipis. 2. sdt Royco Kaldu Ayam. 200. g daun singkong, rebus. 4. Hidangankhas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Selain ayam kampung, anda juga bisa menggunakan bebek. Keduanya memiliki tekstur yang kesat dan liat, yang apabila diolah dengan baik maka akan menjadi sajian yang bertekstur nikmat. Bahanbahan: 700 g ayam (1 ekor utuh) 2 sdm air jeruk nipis. 1 sdt garam. 2 sdm minyak, untuk menumis. 2 batang serai, iris tipis. 2 sdt penyedap rasa. 200 g daun singkong rebus. 4 lembar daun jeruk. Daun pisang, untuk membungkus. Bahan bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah. 6 siung bawang putih. 1sdt garam. 150 gr daun singkong rebus. 2 cm lengkuas, geprek. 5 lembar daun jeruk, iris halus. 2 buah serai, iris halus. 2 cm jahe, geprek/memarkan. 1 sdt garam. 2 sdm minyak utk menumis. Daun pisang utk membungkus. Bumbu halus : Caramembuat ayam betutu kuah: 1. Siapkan penggorengan dan tumis bumbu halus. Masukkan juga bumbu iris kasar sampai harum. 2. Cuci bersih ayam dan masukkan ke dalam bumbu yang ditumis. Aduk rata. Taburkan garam dan gula. Halaman Selanjutnya 3. Tambahkan air sampai menutupi Bahan 1 ekor (1 1/2 kg) ayam. 10 gr singkong muda, rebus hingga lunak, peras dan potong-potong. 5 sdm minyak untuk menumis. Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus. Bumbu halus: 7 buah cabai merah. 5 buah cabai rawit. 5 butir kemiri, sangrai. 10 buah bawang merah. 1 sdt terasi. 5 siung bawang putih. 1 sdm ketumbar, sangrai. .

resep bumbu ayam betutu kuah khas bali